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五日市ランチ:ぼんぼん
Copyright 2003-2010 GOKANBASHI WATARU. ぼんぼん [地図(Google Maps)] ■広島市佐伯区五日市中央2-11-8■082-924-2270■駐車場:2台 ■開店時間:11:30-14:00 17:30-24:00(L.O.23:30)■定休日:月曜日(祝日の場合は翌火曜日) ■肉玉そば(うどん)650円 焼きそば(うどん)600円 オムそば(うどん)650円 ぼんぼんスペシャル850円 とんぺい焼き650円 トッピング(うどん、そば、野菜、イカ天、ねぎ、もち、キムチ)各100円(肉、玉子)50円(生イカ、生エビ、チーズ)150円 持ち帰り容器30円……【税込】 コイン通り沿いにあるお好み焼き屋。以前、太郎があった店舗に入っている。お好み焼き屋兼居酒屋といった雰囲気。席はカウンターのみで13席。内鉄板前は4席。 お好み焼きは、粘りのある生地を引き、魚粉を振りかけキャベツ、もやし、肉、油を差してしばらく焼く。麺は鉄板に出し、ほぐし炒めておく。そうして本体をひっくり返し、形を整える。麺にコショウ、ガーリックパウダーを降り、ダシをかけ、焼きそばソースらしきソースをかけサッと炒める。そうして、本体をシッカリ押さえ焼きしてから合体。鉄板に卵を割り潰し、本体を乗せてひっくり返して完成。玉子にはシッカリ火をとおす。最後にソースをオタマで塗り、魚粉、白ゴマ、青のりで完成。そばはソフト麺。ソースはオタフク。 五観橋のもう一言 夜中、コイン通りをふらついていると、新しいお好み焼き屋の灯りが目に入った。ので、小腹が空いたなとフラリと入ってみた。まだオープンして間もないらしく、店内には祝いが並んでいる。カウンターには馴染みらしき方が並び、店主と談笑している。ありゃ、もう少し間を置いて訪れれば良かったな。 でも、とりあえずお好み焼きを注文。肉玉そばのイカ天入り。お好み焼きの焼き方は、シッカリ押さえ焼きをするオーソドックスな焼き方。結構味が濃いめかな。ビールに合うように焼いているのかも。これは、お好み焼きよりも、居酒屋としての利用が主になるのかも。もう少し間をあけて飲みに来てみようかな。(2009.9) |