前回は鮨の「月」を食べたので、今日は「花」にしてみた。トロ、カレイ、赤貝、えび、こはだ、カンパチ、イカと飛び子、うに、穴子。赤だしは豆腐とジュンサイ。最初のトロを食べた瞬間、値段のことを忘れ去ってしまうほど美味しかった。まぁ、値段は高いけど、払えない金額じゃないし、内容を考えると納得できる。でも、お昼で食べるには、ちょっと贅沢すぎるなぁ。(2004.5)

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久しぶりの美奈古鮨。昼はいつも静かで、他の客がいたことはない。まだ数えるほどしか訪れていないけどね。でも、夜は店の前に車が沢山止まっているのをよく見かける。いつか、夜にも来てみたいな。

今日もカウンターのど真ん中に座って、まずは一通り握って貰った。主人が、ひとまずネタを全て準備して、万全の体制で握り始める。それと同時に赤だしの登場。ここの赤だしは必ずジュンサイが入っているよなぁ。

そうして、まずは一つ目の赤身。赤身独特の香りがすっと通り抜けていった後、サビが不意に現れて、まずは全てをリセットしてくれる。これで、お口は完全鮨モード。次に、トリ貝。これはツメで食べる。シャッキリ美味しい。穴子はトロリと美味しい。握る前に炙っているので、少し温かい。そうして、赤貝、コハダ、海老、トロと続く。途中でガリをつまむと、これまた美味しい。柔らかく漬かっているな。

トロの次はホタテ。軽く炙ってあり、すだちでサッパリ。最後はウニの軍艦巻き。一通り出てきたところで、大根の漬け物の登場。これが最後の合図になっているみたい。これはべったら漬けかな。甘い風味にシャッキリコリコリ。いやぁ、美味しかったなぁ。(2008.2)