五日市ランチ：安庵

閉店

■広島市西区井口5-18-27■082-277-0455■駐車場：4台
■開店時間：11:30-14:00(土日 11:00-14:00 17:30-19:30)■定休日：火曜日
■もりそば1000円白寿そば1800円釜揚そば1000円やまかけ1350円つけとろ1300円かもなんばん1500円天ぷらそば1500円天もり1700円かきあげ天もり1550円三味そば1500円冷やしたぬき1300円かもせいろ1600円おろしそば1250円もり定食1650円安庵定食1550円やまかけそば1300円かきあげ天ぷらそば1450円そばがき1200円かけそば800円きつねそば900円たぬきそば900円にしんそば1300円大盛り+250円二枚+450円三枚+850円山菜ごはん350円しゃけごはん350円いなり80円おむすび450円……【税5%当時の価格】

そば専門店。店にはいるといきなり製粉室が目に入る。ここでそば粉をひいているようだ。そばは自ら栽培しているとのこと。ただ、全てをそれでまかなうことは出来ないので、他の産地の物も使用しているらしい。

店内は木材をふんだんに使用した造りになっていて、テーブルも木材。虫食いのある木で、手作り的な雰囲気が出ていた。部屋の真ん中に大きなテーブルが一つあり、そこに12席。あと座敷が４席×２、テーブルが４席×２。

注文から品が出てくるまで時間がかかるが、これは仕方がないと思う。わさびは、鮫皮を使って自分でおろす。あと、もりそばを食べたときは、最後に蕎麦湯もでてくる。山頭火の詩が書かれた箸入れは、持ち帰ってしおりとして使える。

五観橋のもう一言

久しぶりの安庵。今日はおろし蕎麦を食べてみた。もちろん、ちょっと注文から時間がかかっての登場。大きなどんぶりに蕎麦が盛られ、そこに大根下ろしと鰹節。鰹節はかなり細かく荒い削りかた。これに刻みネギとわさびがついてくる。わさびは自分で下ろせるようになっている。

で、早速わさびをスリスリしてみる。手元からプーンと香ばしい香り。この風味いいな。で、それを蕎麦に入れて、ツユをかけて混ぜ混ぜしてから一気にいただく。

蕎麦の風味は、意外に強くない。コシはあるものの、一本一本が短いので、喉ごしはそれほどでもない。うーん、わさびを入れ過ぎちゃったのかな。もっと蕎麦の風味を感じられた方が良かったな。控えめにしていたつもりだったのだけれど、失敗失敗。

で、蕎麦はあっという間に完食。かなり物足りない。やっぱり大盛りか二枚にしておいたほうが良いな。もちろん、最後に蕎麦のゆで汁が出てくる。それをゴクリとのどに流してごちそうさま。やっぱり次回はもりそば二枚だな。(2009.4)