閉店  かあさん 

    マダムジョイ楽々園店の裏の方にある店。なんでもありと言った感じで、定食とお好み焼きがメイン。ここのおばちゃんはインパクトが強く、おばちゃんに会いに来る為に訪れる人も多そう。店内は狭く、5人入ればいっぱい。結構ぎゅぎゅう詰めになる。現在は金・土の営業のみで、内容も限定的。うどんとバラ寿司とおかずといった内容がほとんど。

    お好み焼きは、生地にたっぷりの魚粉を振りかけ、大きめに刻まれたキャベツ、天かす、とろろ昆布、きざみネギ、肉と乗せて行き、最後につなぎの生地をかける。しばらく焼いた後ひっくり返し、お酒を少し差す。麺は、やはりお酒を少し差し、ソースで炒めておく。そのまま両方ともしばらく焼き、本体は強めに押し焼きをする。その後、麺に再びソースをかけて、本体と合体させる。玉子はあまり伸ばさず、少しつぶしただけでお好み焼きを乗せる焼き方。そうして、最後にソースを塗り、青のりをかけて完成。ただ、かなりアバウトな雰囲気で、いつも同じ焼き方なのかは分からない。ソースはオタフク。そばはソフト麺。

    広島市佐伯区楽々園4-6-1
    082-921-3756
    開店時間:11:30-21:00
    定休日:日曜日〜木曜日
    ※新型コロナウイルス感染症(COVID-19)の影響で、開店時間や定休日が変更されている可能性があります。