(ゆう) 

    広電の鈴峯女子大前近くにあるお好み焼き屋。そんなに広くはない店内は内に、鉄板前のカウンターが6席。テーブルが4席×2、2席×1と席数は多め。

    お好み焼きは、まず生地を鉄板に丸く引き、キャベツを少し乗せ、魚粉をかけ、更にキャベツを乗せてから、天かす、また魚粉、もやし、豚肉と乗せて、つなぎの生地をかける。そうして、少し焼いてから麺を鉄板に出しした後に、本体をひっくり返す。

    そばはそのままほぐし、うどんは水をかけてほぐし炒める。本体はカタチを整えて、またしばらく焼き、軽く押し焼きもする。しばらく焼いた後に、再度本体を軽く押さえ焼きしてから合体する。最後に鉄板に卵をかち割り、ヘラでかき回すように広げて本体を乗せ、火が通ったところでひっくり返し、ソースをハケで塗り、青のりをかけて完成。そばは袋麺。ソースはオタフク。

    広島市西区井口4-2-33
    082-942-4373
    開店時間:11:00-22:00(L.O.21:30)
    定休日:水曜日、月2回の木曜日
    ※新型コロナウイルス感染症(COVID-19)の影響で、開店時間や定休日が変更されている可能性があります。