アメリカンスタイルなお好み焼き屋。鉄板は６席、テーブルは６席×１、４席×３、３席×２、２席×１。更に、入り口右手側に奥部屋がある。色々なアメリカンなグッズに隠れるように、禁煙マークも張ってあるけれど、テーブルには灰皿が置いてあり、客も遠慮無く吸っている。禁煙なのか、そうでないのかは不明。
お好み焼きは、生地に魚紛を振り、キャベツ、もやし、天かす、ネギ、肉と乗せてゆく。そうして、しばらく焼いて、ひっくり返して、更に焼く。強火で焼くのでカナリ焦げるのだけれど、その焦げは惜しみなく捨ててゆく。麺は水を掛け、良くほぐして、本体と合体させる。合体後、丹念に押し焼きをし、最後の卵は鉄板に割った後潰さずに、そのままお好み焼きを乗せる。黄身がまだほんのり赤い内にひっくり返して、ソース、コショウ、塩、青のり、ゴマを掛けてできあがり。とても、しっとりとしたお好み焼きで、サイズは大きめ。そばはソフト麺を使用。ソースはオタフク。
あと、たこ焼きが有名。店にはたこ焼き専用の窓口があるほど。特にマヨタコが有名で、かなり古くからマヨタコをメニューに載せていた。この店でタコ焼きを買う客は、ほとんどマヨタコを買って帰るのだろう。普通にタコ焼きを買い求めると、店員が「マヨタコですか」と確認してくるほど。タコ焼きが焼きたてである確率はあまり高い方ではない。タコ焼きにはソースがかかっておらず、自分でかけて食べる。ソースはお好み焼き同様オタフク。個数は８個。
タコ焼きを食べた。今日は作り置きに遭遇。でも、ここのタコ焼きは時間が経っても美味しいのが嬉しい。生地がかなりシッカリしていて、風味も強い。猫舌の人には作り置きの方が丁度良いかも。(2007.4)
久しぶりに「一休庵」でお好み焼きを食べた。たこ焼きを食べる機会は結構多いのだけれど、お好み焼きはまだ数えるほどしか食べていない。それでも、ここのお好み焼きは、強烈に印象に残るほど、インパクトのあるもの。そんな印象を胸に、今日の注文は肉玉うどんイカ天入り。
ここのメニューは少し変わっていて、肉と卵とイカ天の内ひとつが入ったものが670円。ふたつだと720円。みっつだと770円。なので、私の注文は770円。でも、イカ天のトッピングは本来150円なので、とってもお得。などという、良く分からない料金体系になっている。
で、強火の鉄板で一気にお好み焼きが焼き上げられていく。以前は、相当強く丹念に押し焼きをしていたとの記憶があったけれど、今回はそんなに押し焼きしなかった。と言っても、他店に比べたら充分に押しているとは思う。以前は、ぺちゃんこになるまで押していたよなぁ。焼き方変えたのかな。それでも、やっぱりキャベツには良く火が通り、全体に味が良く絡まっている。このしっとり感がなくちゃ一休庵のお好み焼きじゃないよね。
そう言えば、今日は店の親父さんの顔が見えない。あの親父さん、とうとう引退したのかな。それとも今日はタマタマかな。親父さんのお好み焼きを食べた事はないのだけれど、いつも裏方に回って、店の状況を監視してたよな。でも、今日はお兄さんが全てを取り仕切っていた。もうすでに、お兄さんと呼べるような年ではないのだろうけれど、いつまで経ってもお兄さんというイメージなんだよね。(2007.11)
久しぶりの訪問。初めて一休庵で肉玉そばを食べてみた。焼き方はうどんとほぼ変わらない。押さえ焼きしてペチャンコの姿もそのまま。お好み焼きの値段もほぼ変わらないけれど、若干の変更があったみたい。あと定休日も変更あり。やっぱり、長いこと訪れてないと様子が変わるもんですね。でも、基本は相変わらず。今日は店内には客が私一人だったのだけれど、たこ焼きのほうは客がひっきりなしに訪れてた。やっぱりたこ焼きが人気なんだね。(2010.10)
で、その失敗のお好み焼きが登場。注文は失敗したけれど、焼きは失敗していないのでご安心。丹念に押し焼きされたお好み焼きは、平べったくなって余分な水けを飛ばしている。これは一休庵の特徴だよね。この焼き方のおかげでうどんも良い感じ。ただ、ランチのお得メニューが分かりにくいんだよね。ある意味、ルールを把握している常連客
向けとも言えるのかも。(2014.7)