閉店 甘藍 (かんらん)
2005年9月25日をもって閉店されました。いままでありがとうございます。その跡地には、タンポポ 三筋店が入った
お好み焼き。おばさんが旦那さんと一緒に営んでいる。旦那さんの代わりに女性が手伝っていることもある。店内は緑と白が基調のきれいな雰囲気。鉄板は4席、テーブル5席、座敷4席×2。座敷に鉄板はない。
お好み焼きは、丹念に焼いている。強火なのに丹念に焼いているので、野菜が大きく焦げてしまう。でも、焦げた野菜は取り除いてくれる。それでも焦げた匂いが残っているのではないかと思うが、匂いが気になったことはない。仕上げは、調味料、コショウ、青のり、きざみネギがかかる。そばはソフト麺、ソースはオタフク。平日昼間は食後にコーヒーかシャーベットのサービスが付いてくる。お好み焼きの全国発送もあり。
本人に確認をしたわけではないのですが、甘藍のおばちゃんは引退を考えられているそうです。そして、お店を引き継いでくれる後継者を捜しているとのこと。本気で甘藍の跡を継ぎたい方は、おばちゃんに相談してみてください。
「店の後継者を捜してるって話を聞いたんだけど」との言葉がノドまで出かかったが、どうにも言い出しにくい。そのうち、お好み焼きが焼き上がり、私は黙々とお好み焼きを食べる。全部食べ終わる頃には、雨はもっと勢いを増していた。食後はアイスコーヒーを頂き、私はまた雨の降る外へ出て行く。今日はもう止みそうにないな。(2004.9)