五日市ランチ：MIE

MIE [地図(Google Maps)]

■廿日市市串戸4-4-51■0829-32-6118
■開店時間：11:00-14:00 17:00-19:00■定休日：日曜日
■肉玉そば（うどん）600円 MIEスペシャル（イカ天、マヨネーズ、玉子２個）800円焼きそば（うどん）600円塩焼きそば600円トッピング（イカ天、チーズ、ネギ、もち、うどん、そば、コーン）各100円お好み焼き券（600円*11枚）6000円持ち帰り容器30円……【税込】

JR串戸駅近くにあるお好み焼き屋。店内はこぢんまりとしていて、小母ちゃんが切り盛りしている。席は、鉄板前のカウンターが３席。詰めれば５席ぐらいにはなりそう。鉄板のないカウンターが２席。

お好み焼きは、鉄板に生地を引き魚粉を振りかけ、キャベツを乗せ、昆布粉を振りかけ、もやし、天かす、豚肉を乗せていく。次に麺を鉄板に出して、油を差しておく。そうして本体ひっくり返してから、麺をほぐし炒める。

その後、本体をシッカリ丹念に押し焼きする。で、麺にお好みソースをかけて合体。間をあまり置かずに、玉子を鉄板に割り、丁寧に広げて本体を乗せる。そのままシッカリ焼いて、ひっくり返し、ソース、味の素、コショウ、青のりで完成。ソースはオタフク。そばはソフト麺。マヨネーズあり

五観橋のもう一言

何度か店の前を通ったことはあったけれど、一度も入ってみたことがなかった。たまに入ってみようとしたときも駐車スペースが満杯で入れなかったこともある。でも、今日は一台も止まっていない。チャンスなので、入ってみることにした。

小母ちゃんは初めての顔にも動じることなく迎えてくれた。注文は肉玉うどんのイカ天入り。お好み焼きはかなり丁寧に焼かれる。ひとつひとつの作業がキッチリとしていて、手際がよい。焼き上がりも、とっても形が良い。お好み焼きは、華美なところはないけれど、誠実な味わい。(2009.11)