閉店   (えん) 


    コイン通りにあるお好み焼き屋。縦に長い店内には、鉄板付きのテーブルが4席*5。鉄板のカウンターが5席。鉄板上はお姉さんが取り仕切っている。

    お好み焼きは、生地に魚粉をかけ、キャベツ、だし汁、天かす、もやし、豚肉と乗せて、つなぎの生地をかけて鉄板に油を引いてそこにひっくり返す。押さえることなくジックリ焼く。強火で焼いているので、肉はこんがりとした焼き上がり。

    麺は茹でた後、鉄板に出して形を整え、ケチャップをかけ、塩、コショウを降りかけて軽く絡めて、油をかけて少し焼いた後ひっくり返す。そばにもケチャップを使うのは珍しい。しばらく焼いてからガーリックパウダーを、かけて玉ねぎを乗せて少し焼いてから本体と合体させる。

    中たまごの場合は、麺を鉄板に出した後、ケチャップをかけて絡めて、調味料、油をかけてひっくり返して、また油をさす。そして上に生卵を落として、黄身をヘラでかき混ぜてしばらく放置。最後に卵が半熟のままガーリックパウダーを振りかけてタマネギを置いて少し焼いてから本体を重ねる。

    卵はかなり大きめ。デフォルトではソースは少な目。仕上げに青のりとすりごまが降りかかる。そばは生麺。ソースはカープソース。マヨネーズは、お願いすれば予め掛けてくれる。

    特徴としては、サルサやショブリなど、変わり種のトッピングが多い。トッピングの組み合わせを色々提案されているので、試していくのも面白い。お好み焼き以外にもサイドメニューが豊富で、夜は居酒屋としての利用も出来る。

    広島市佐伯区五日市5-4-26
    082-924-8489
    開店時間:11:30-14:30 17:30-21:00 (日曜日11:30-20:00)
    定休日:木曜日
    ※新型コロナウイルス感染症(COVID-19)の影響で、開店時間や定休日が変更されている可能性があります。
    駐車場:2台