美の里にオープンしたラーメン店。この店舗は、喫茶店の五條（いや、五城だっけ？）以降、長く続いた店が無く、ずいぶんと空き家になっていたのだけれど、久しぶりにお店が入った。

店に入ると、迎えてくれたのは、夫婦らしき男女。男性の方は厨房を取り仕切っているのか、そちらに集中している。接客は女性の方が積極的。でも、私が店に入ったときは、他に客はいなかったし、男性の方は何に集中していたのだろうか。

で、ラーメンの注文。とりあえず、ノーマルのラーメンを、特に指定することなしに注文。ラーメンは、ほとんど待たされることなく登場。そのラーメンは、豚骨系のスープ。でも、その旨味はかなり抑えてあり、代わりに魚介系のスープが強く表に出た印象。まぁ、私の印象なんてアテにならないのだけれどね。ラーメンって難しいなぁ。(2009.3)

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しばらく休店していた廣一。夏が過ぎた頃から営業を再開をしたようなので、久しぶりに訪問。店内はほとんど変わったように見えない。ただ、以前はスタッフが男性と女性の二人だったけれど、女性がいなくなり年配の男性が厨房に立っていた。

で、席について、今日は餃子セットを注文。注文後しばらくして、ラーメンの登場。麺は細めのストレート。具はチャーシュー、もやし、ネギ、メンマ。見た目は以前とほとんど変わらない。

スープはトンコツ醤油。こちらは以前と比べて、あきらかにスープの旨味が強くなっている。強すぎて旨味が甘みに感じてしまうほど。私にはちょっと強すぎかな。一応、最後までスープを飲んでみたけれど、どんぶりの底にはほとんどカスが残っていなかった。

餃子はラーメンを半分以上食べたところで登場。焼きたてでアツアツの餃子が６つ。ネギなどの薬味は付いていない。(2009.9)