閉店 味てつ (あじてつ)
寿司屋。とっても明るい店内。お昼は女性をターゲットにしているような印象で、気軽に入りやすい印象。客層は中年の方が多い。席は、カウンターが7席、テーブル4席×2、座敷4席×1、6席×1。あと、奥に20人ほど座れる座敷もある。
お昼のメニューには、必ず茶碗蒸しと土瓶蒸しがついてくる。注文を取るときに、「苦手なネタはありませんか?」と聞いてくれた。好き嫌いが多い人には嬉しい。駐車場は広く、車通りも少ないので、とめやすい。
寿司は少し時間がかかっての登場。先客が沢山だったのでしょうがない。寿司は8貫。鯛を炙ったもの、アジを炙って押し寿司へ握ったもの、ハマチらしき寿司には煮こごりが布団のように被せてある。イカは細く刻んで軍艦巻きでウニをちょっと乗せてた。油揚げを押し寿司で握ったものはいなり寿司を意識したのかな。うなぎはシンプル。巻き寿司もシンプル。なんとかロールは海老フライとマヨネーズだった。
土瓶蒸しと茶碗蒸しはちょっと遅れて出てきた。こちらも先客が多くて、調理に時間がかかった様子。土瓶蒸しはアサリと魚のヒレ。魚はよく分からなかったけれどカレイかな。最初の一口はアッサリ。あまりにもアッサリしていたので、蓋を開けて中身を食べて、もう一度挑戦すると良いダシが出てた。これが土瓶蒸しの醍醐味だよね。茶碗蒸しは、もちろんギンナン入り。あと、餅も入っていた。
寿司は、どれもこれも細工が多い印象。美しいし、美味しいけれど、私の食べたい寿司とはなんとなく違うんだよな。にぎりセットだと物足りなく、盛り合わせだと何かが違う。選択が難しいな。でも、土瓶蒸しと茶碗蒸しが付いて、この値段はお得だよなぁ。(2009.1)