前から気になってはいたが、やっとこの店に来ることができた。肉玉うどんイカ天入りを食べてみる。うどんはしっかり湯通しをして、さらにしっかりと焼き上げる。香ばしくて、サクサクとして美味しかった。うどんをこういう感じに仕上げるお好み焼きはあまり味わったことがない。次回はそばを食べてみよう。(2003.9)

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肉玉そばの味が気になってたので、また来てみた。やはりそばはパリパリ。美味しい。茹でたそばに、油をたっぷりかけているので、揚げたようにパリパリになっている。でも、どうしても脂っこさが付いてくる。まぁ、パリパリでなおかつアッサリってのは無い物ねだりなのだろう。ここのお好み焼きは、麺が主役。キャベツなどの野菜の存在感が薄い。でも、それで良いと思う。(2003.11)

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この店には、だいたい２ヶ月に一回のペース出来ているようだ。といっても、まだ３回目だけど。今日はうどんイカ天入りを食べる。前に食べたほど、うどんがサクサクしていない。焼き具合を変えたのかな？でも、イカ天は旨い。イカ天入りの旨い店というのは良い。次回はそばイカ天入りにしようかな。(2004.1)

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久しぶりのぼう。今日は肉玉そばのイカ天入りを食べた。そばのパリパリ具合が最高に旨い。いや、ポリポリと表現したほうが良いかな。きっと、今日は火力のコンディションが良かったのだろう。脂っぽさも気にならなかった。今まで４回食べた中で、今日が一番美味しかった。今度から、この店では、そばを食べるようにしようっと。(2004.6)

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もう、何回目なのか分からないほど訪れた。でも、今日は初めて土曜のお昼に食べに来てみた。店内にそんなに客はいないのだけれど、鉄板の上には大量のお好み焼き。どうやら、持ち帰り客のようす。店主は大変そうだけれど、焼く様子を眺めていると結構楽しい。

大量にお好み焼きを焼くときは、ある程度の手順の最適化と、チーム連携が大切。それが見事に出来ているので、作業を目で追うと意外に飽きない。そうやって、ボケッと眺めていたら、３巡しても私のお好み焼きは出てこない。一体、どれだけの注文が入っているのだろう。私がやってきてからも入店してくる客や電話注文がひっきりなし。私はのほほんと見学しているけれど、店主たちは地獄のような忙しさ。土曜はこんなに大変だったのね。

で、４巡目に出来上がった私のお好み焼きは、いつもよりちょっと雑だったけれど、お好み焼きという物は雑に作ったときに意外な美味しさが出てくる事もある。今日もイカ天と肉がいつもよりこんがりしていて、それもナカナカおつだった。そばに掛けられる油もいつもより少な目で、これも偶にはいいかも。店主にとっては心外なのかも知れないけれどね。(2007.9)

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久しぶりに、肉玉うどんを食べた。この店はそばのパリパリ感が有名だけれど、うどんもシッカリと美味しい。魚粉やダシ汁に頼らず、こうやって旨味が強く出せるところは少ないと思う。うどんだと、その特徴が更に強調される。やっぱり、うどん入りのお好み焼きも捨てがたいなぁ。そうそう、数年前から食後のアイスのサービスは止めてしまった。これがちょっと残念。(2012.3)